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Food Innovation

Le blog des actualités et innovations agroalimentaires

Publié par Céline sur
Nouveau concept : "Au pain de la veille", boulangerie discount

Une boulangerie low-cost

Nouveau concept : "Au pain de la veille", boulangerie discount

Une boulangerie discount a ouvert ses portes à Nîmes, ville où le taux de chômage atteint des records.

"Au pain de la veille" propose des baguettes ou des gâteaux datant de la veille à moitié prix.

Le propriétaire est à la tête d'une vingtaine de boulangeries dans l'agglomération nîmoise.

Il a décidé d'ouvrir une boulangerie dans laquelle il recyclerait tous les invendus accumulés dans ses autres établissements, dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Le principe de l'établissement est de ne proposer que des produits (pains, gâteaux, viennoiseries, pizzas...) fabriqués la veille. Ainsi, une baguette classique vendue à 0,80€ ou 0,90€ dans une boulangerie traditionnelle sera proposée pour seulement 0,40€.

Nouveau concept : "Au pain de la veille", boulangerie discount

Les clients paraissent déjà conquis. Ce concept innovant est particulièrement apprécié des étudiants et des personnes sans emplois, qui réalisent des économies non négligeables.

Au niveau du goût, il suffit d'humidifier légèrement votre pain et de le réchauffer 2min au four pour qu'il retrouve tout son croustillant. De même, les adeptes du grille-pain ne verront pas la différence.

Et si vous êtes client du pain de la veille ou s'il vous reste du pain rassi que vous pensiez jeter, voici la solution !

Zoom sur le sac à pain

Nouveau concept : "Au pain de la veille", boulangerie discount

Voici le sac à pain révolutionnaire, fabriqué en France, qui ressuscite votre pain rassi !

Le principe est simple, il suffit de brancher le sac à une prise, d'introduire votre pain défraîchi (jusqu'à 4 baguettes simultanément) et de mettre en marche l'interrupteur.

Après 10 à 13min, le timer s'arrêtera automatiquement et vous n'aurez plus qu'à sortir votre pain du sac.

Il est recommandé de laissez reposer votre pain 1min avant de le manger, afin qu'il retrouve tout son croustillant. Vous pourrez ainsi déguster un bon pain chaud, moelleux et croustillant comme sorti du four de votre boulanger.

Nouveau concept : "Au pain de la veille", boulangerie discount

Vous trouverez tous les détails sur le site internet du sac du boulanger.

Vous pouvez également regarder la démonstration du sac à pain chauffant dans l'émission CCVB de Stéphane BERN.

Source : FranceTV

À propos

Food Innovation

“Étudiante en cinquième année en école d'ingénieurs, j'ai choisi d’effectuer ma spécialisation dans un domaine qui me passionne : la communication et le marketing des produits agroalimentaires. Je publierai donc dans ce blog des articles d'actualité qui je l'espère, vous intéresseront !”

Rédigé par Céline

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