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Food Innovation

Le blog des actualités et innovations agroalimentaires

Publié par Céline sur
Dukan prévoit d'ouvrir un restaurant !

Le régime Dukan a été mis au point par Pierre Dukan, nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire.

Aujourd'hui, l'activité de ce groupe s'est énormément diversifiée : coaching en ligne, livres, produits alimentaires, croisière... Et bientôt, la restauration rapide !

Le principe du régime Dukan

Dukan prévoit d'ouvrir un restaurant !

Le principe est de favoriser les protéines au détriment des glucides et des lipides. C'est donc un régime hyperprotéiné et hypocalorique par la réduction des lipides.

La forte réduction de glucides et de lipides oblige le corps à puiser dans ses réserves de graisse pour faire fonctionner les muscles. Ces graisses vont fondre et libérer des acides gras dans le sang, qui obligeront le foie et les reins à travailler plus, ce qui nécessite de boire en grande quantité.

Ce régime ne prévoit pas de restrictions quantitatives, mais uniquement des restrictions qualitatives : il n'y pas donc pas de sensation de faim. La perte de poids peut être souvent très rapide sur la première phase (environ 5kg).

Dukan et le fast-food sain

Dukan prévoit d'ouvrir un restaurant !

Le célèbre nutritionniste s’apprête à diversifier son activité en lançant début 2014 une enseigne de restauration rapide.

Celle-ci serait située dans le centre de Paris, où seront proposés des plats préparés Dukan, à consommer sur place ou à emporter.

Si le concept fonctionne bien, il l'appliquera ensuite en propre ou en franchise, en ouvrant une vingtaine de points de vente.

Le groupe, qui rassemblerait 50 millions d'adeptes dans le monde, est plutôt très rentable. Un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros est prévu cette année (contre 38 millions en 2012 et 27 millions en 2011).

Dukan prévoit d'ouvrir un restaurant !
Sources : Snacking.fr, Capital.fr

À propos

Food Innovation

“Étudiante en cinquième année en école d'ingénieurs, j'ai choisi d’effectuer ma spécialisation dans un domaine qui me passionne : la communication et le marketing des produits agroalimentaires. Je publierai donc dans ce blog des articles d'actualité qui je l'espère, vous intéresseront !”

Rédigé par Céline

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